祁東黃花菜是衡陽(yáng)市祁東縣境內的特產(chǎn)，祁東縣資源豐富，環(huán)境良好，種植出來(lái)的黃花菜具有肉質(zhì)肥厚，氣味芬芳的特點(diǎn)，而且其最長(cháng)可以長(cháng)到15厘米，此外黃花菜營(yíng)養價(jià)值高，具有利濕利尿、美容養顏、降血壓的功效，現已被列為中國國家地理標志產(chǎn)品。