魚歷來就是大多數家庭中必備菜品，寓意著年年有余，這道菜由鯉魚，花生油，濕淀粉，大蒜，松蘑制作而成，具有口感鮮嫩，肉質細嫩，色澤紅亮，汁濃味美的特點，而且鯉魚含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、防治動脈硬化和冠心病等健康益處。