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文昌抱羅粉

文昌抱羅粉

抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃,因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名,該菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃之一。抱羅粉來源已久,是從明朝時候就存在了,它起源于海南粉,其粉比“海南粉”略粗,料與湯汁也做了改變,抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋,鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時,不斷地把浮沫除凈,熬至骨味完全滲出,再調人適量食鹽、味精增鮮即成。   

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文昌抱羅粉指數信息
  • 材料:米粉
  • 分類:海南菜
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