烤全羊是內蒙古呼倫貝爾一種傳統(tǒng)而具有獨特風味的宴客佳肴，制作工序復雜，加工過程特殊，選料講究，但烤熟后的烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，常在當地招待貴賓或舉行重大慶典時享用。