油塔子是西北回族人發(fā)明的面油食品，歷史悠久，經(jīng)久不衰。是一百多年前一位有錢(qián)人家的回族廚師在蒸油香的基礎上發(fā)明了油塔子。一般在早上作為早點(diǎn)吃，會(huì )配合粉湯，因為其形狀有像是塔，故名油塔子，原料是精白面粉、煉過(guò)的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿，有著(zhù)油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜等諸多特點(diǎn)，在新疆稱(chēng)為了各族人民都熱愛(ài)的食物之一。