大金板鴨是一道以武穴當地特有的麻鴨為主要食材，經過純手工制作后風干而成，其皮脆肉嫩、香氣撲鼻、鮮美可口，具有獨特的地方特色風味，是宴請賓客，走訪親友的必備佳品，現已被評為中國農產品地理標志產品。