懷鄉雞產(chǎn)自廣東省茂名市所屬的信宜市懷鄉鎮，該地區產(chǎn)出的懷鄉雞為肉用雞種，肌肉豐滿(mǎn)、肉質(zhì)嫩滑，具黃羽、黃皮、黃爪的特征，其雞肉菜肴的制作方法也是十分眾多，成品美食口感鮮美，肉質(zhì)細嫩，湯色濃郁，營(yíng)養豐富，是一種品質(zhì)十分優(yōu)越的地方菜肴。