銀魚(yú)也是洪澤湖特有水產(chǎn)之一，作為洪澤湖重要經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，一直為當地的經(jīng)濟做出了具有的貢獻，銀魚(yú)不僅口感豐富，而且營(yíng)養價(jià)值高，富含的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等營(yíng)養元素，都對身體有益，是絕佳的保健食品。