新疆拌面是當(dāng)?shù)匾坏莱Ｒ姷募页２耍饕牧鲜怯擅鏃l、蔥、蒜等制作而成，做法簡單，做出的拌面口味豐富，美味獨(dú)特，也具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槠湟子谖?，所以有治療消化不良、健脾開胃、平衡營養(yǎng)吸收的作用。